Prepara una deliciosa sopa de tomate para acompañar cualquier plato utilizando solo cebolla, apio, zanahoria y tomate… ¡en menos de 15 minutos!

- 4 personas
- 14 min.
- microondas

INGREDIENTES
60 g de cebolla (1/2 cebolla mediana)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
60 g de apio (1/4 de rama de apio)
500 g de tomate maduro (6 tomates pequeños)
60 g de zanahoria (1/2 zanahoria grande)
2 cucharadas de agua
400 ml de caldo de pollo
3 cucharaditas de azúcar
Tomillo
Laurel
Sal
*Puedes adaptar esta receta al Estuche de vapor 1-2, reduciendo los tiempos y cantidades a la mitad. (7 min.)

PREPARACIÓN
1. Pica finamente la cebolla, el apio, y la zanahoria, y añádelos al Estuche de Vapor Hondo junto con 2 cucharadas de agua y 2 de aceite. Cuece 4 minutos en el microondas a máxima potencia (800W).
2. Añade el tomate cortado a cuartos, el caldo, el tomillo, el laurel, el azúcar y una pizca de sal. Cuece 10 minutos más en el microondas a máxima potencia (800W).
3. Añade 2 cucharadas de aceite más y tritura hasta conseguir una mezcla homogénea.

CONSEJOS Y TRUCOS
– Esta sopa de tomate se puede tomar tanto templada como caliente.
– Si te sobra algo de sopa, puedes reducirla y hacerla más espesa. De esta manera podrás usarla como una deliciosa salsa para tus platos de pasta.
– Tienes la opción de congelar las raciones que sobren y consumirlas otro día. Si haces esto, recuerda que, una vez descongelada la sopa, tienes que volver a triturarla.
– Añade una cucharadita de salsa Worcester al sacar el Estuche del microondas, justo antes de triturar la sopa, para obtener un sabor más intenso.

NECESITARÁS:

ESTUCHE DE VAPOR MINI ROJO 1 PERSONA (LÉKUÉ)

KIT ESTUCHE VAPOR GUÍA INDISPENSABLE (LEKUE)